巻き始めがちょっと高くなるように巻ければキレイかと思います。。 これだとあんこでもチョコでもジャムでも巻いて焼けます。 夜寝る前に３の成型までして冷蔵庫で２次発酵させると、（生地が乾かないようにラップをかけてください）朝焼きたてパンが食べれます。 冷蔵庫から出して常温に戻ってから焼くといいらしいんですがうちでは予熱中のオーブンの上に天板を置いて温めます。