むやみに動かすよりも焼きつけるような感じでこんがり香ばしく焼きあげます。出来れば穂先（っていうのかな）を広げるような感じで水分を飛ばしていきます（結構長いこと放置で大丈夫）。また、全体がカサッとするまで焼いてもまた美味しいです。