ボウルにバターをいれ、ハンドミキサー高速でクリーム状に練る。砂糖を２，３回に分けて加え、フンワリクリームのようになるまでしっかり空気を含ませて練る。

溶いた全卵を5回程に分けて加え、分離しないよう、泡立てる。　ブランデーを加える。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい、牛乳と交互に加え、ゴムベラで切り混ぜる。　　※加える順は、粉で始まり、粉で終わるように。

最後、粉っぽさが少し残るくらいで、ブルーベリーとクリームチーズを混ぜる。

170度で、25分焼く。