お鍋に昆布とお水を入れて沸かす。

カブは皮をむき葉の部分を切っておく。

人参は皮をむき型を抜く。

シメジは１本ずつに分けておく。

カブは蓋にする部分と本体とを分ける。
カブの本体の内側をスプーンで掘る。
丸く掘って内側を十字に深くあとをつけて身の部分を４つ取り出す。

シメジ以外をお鍋に入れてカブが透明になりかけたら、調味料を入れて火を止める。お鍋の蓋の上にフキンをかけて熱が冷めないようにする。

カブが透き通ったらシメジを入れる。

味噌タレの素を全て同じ容器に入れてよく混ぜたら電子レンジで２分くらいチンする。

器に盛って出来上がり♪

お好みで味噌タレをかけて召し上がれ☆