さんまごはん。
夜勤の旦那さんにも秋を感じて欲しくて、一緒に炊き込んでみました♪
このレシピの生い立ち
昔食べた記憶をたどって検索。
Ray-repiさんのが一番近そうだったので参考にしてアレンジしました。
あたしは辛いのが好きなのでお酒を唐辛子を漬けたホワイトリカーと、
普通のお酒を半々くらいにして混ぜたり、唐辛子を入れてます。
でもおばあちゃんのはもうちょっと甘かったからお砂糖とかも入ってたのかな？
さんまごはん。
夜勤の旦那さんにも秋を感じて欲しくて、一緒に炊き込んでみました♪
このレシピの生い立ち
昔食べた記憶をたどって検索。
Ray-repiさんのが一番近そうだったので参考にしてアレンジしました。
あたしは辛いのが好きなのでお酒を唐辛子を漬けたホワイトリカーと、
普通のお酒を半々くらいにして混ぜたり、唐辛子を入れてます。
でもおばあちゃんのはもうちょっと甘かったからお砂糖とかも入ってたのかな？
アプリでひらく作り方
- 1
お米をまず研ぎ、ざるに空けて水気をよく切っておきます。
- 2
秋刀魚を三枚におろし、身の部分を１ｃｍ程度の細切りにしておきます。 (多少崩れても平気！)
- 3
１）のお米に★の調味料＋生姜の摩り下ろし(分量外･臭みが気になるようなら大さじ１杯くらい入れるとよい)＋水(分量外)で３合ラインよかちょっと少なめまで入れて軽く混ぜ、１０分程置いておきます。
- 4
３）に２）の秋刀魚とあれば骨身を一緒にいれ、スイッチポン♪
炊き上がるまでに生姜を千切りにして置きます。 - 5
炊き上がったら骨身だけ取り除き、千切りにした生姜やお好みで胡麻を散らして出来上がりです♪
コツ・ポイント
Ray-repiさんも書かれていますが、
サンマは生のまま細かく切って入れてるので、
ご飯への馴染み方がすごくイイと思います。
三枚卸が面倒ならお店にお願いしても♪
でも崩れてもいいので練習がてらどうですか？(笑)
つくれぽ
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