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さつま芋と鶏だんごの煮物
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さつま芋と鶏だんごの煮物-レシピのメイン写真

さつま芋と鶏だんごの煮物

じゅんなっち
じゅんなっち @cook_40021992

さつま芋の甘さと鶏団子のうまさで子供も大人も喜んでくれる1品になりました。
このレシピの生い立ち
さつま芋と鶏団子のレシピの写真をどこかの本でみたことがあったので、自分流にアレンジしました。

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じゅんなっち
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材料

3人前
  • さつま芋 1本
  • 鶏ひき肉 250~300g
  • 玉ねぎ 1/2本
  • 人参 1本
  • しょうが 1かけ
  • 片栗粉 少々
  • ※水 1と1/2カップ
  • ●醤油 大さじ4
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さつま芋と人参を乱切り。芋は水にさらしておく。玉ねぎはみじん切り。挽肉にしょうが汁をかけておく。

  2. 2

    挽肉に玉ねぎを加え、少々の片栗粉を加え練る。

  3. 3

    鍋に●を入れ、煮立ったら、2を団子にして落とす。軽く火が通ったら、水を加え、材料全てを入れて、汁気がなくなるまで中火で煮る。

コツ・ポイント

最初に味の濃い煮汁を団子にすわしてから、水を加えた方が甘辛さが出る。最後に絹さやかインゲンの緑を加えた方が彩りがよく仕上がる。
■注意:娘がアレルギーの為、ミルクと卵がだめなので、卵抜きの団子でしたが、おいしくできた。でも、卵を入れて鶏団子を作ったら、また別のおいしさがあると思います。

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じゅんなっち
じゅんなっち @cook_40021992
2006/10/08 17:14に公開
☆マイファミリー☆ 旦那さん・私長男、長女、次女
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このレシピのキーワード

煮物 鶏団子 片栗粉 さつま芋 にんじん とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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