アンチョビとキャベツのスパゲッティー

Name: アンチョビとキャベツのスパゲッティー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ４枚; アンチョビ ５０ｇ; にんにく ３片; 唐辛子 １本; オリーブオイル 大さじ２; 塩・こしょう 少々

アンチョビの風味とキャベツの甘味がベストマッチ！シンプルなのに旨みが詰まったスパゲッティ-♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたアンチョビのスパゲッティ。アンチョビの美味しさを知りました！家庭でも是非食べたくて。。。

材料

２人分

1

キャベツは３ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切り。アンチョビは６等分位に切っておく。唐辛子は種を取り４等分に切る。
2

オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ中火にかけます。にんにくの香りが出て表面に焼き色が付いてきたら火を止め、アンチョビを加え、再び火をつけサッと熱を入れます。
3

袋の表示通りにスパゲッティーを茹でます。茹で時間の残り３０秒になったらキャベツを加えサッと茹でます。
4

②のフライパンを火にかけスパゲッティーの茹で汁を５０ｃｃ加えよく混ぜ、オイルと乳化させます。茹で上がったスパゲッティーの水気をよく切り加え、オイルとよく絡ませます。
5

味をみて塩気が足りないようなら塩・こしょうを加えて味を整えます。お皿に盛って完成！いただきま～す♪