鮭の土鍋ご飯

Name: 鮭の土鍋ご飯
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘塩しゃけ １切れ; 酒 小さじ１弱; 米 １合; 昆布 １０ｃｍ; いくら醤油漬け 大さじ３; 醤油 大さじ１; 白醤油（塩） 小さじ１弱; みりん 小さじ１; 砂糖 小さじ１弱; 白ごま・大葉 適量（たっぷり）

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わ！１００均の土鍋で美味しく簡単に出来ちゃった。たっぷりの大葉が味のアクセントです♪　　
このレシピの生い立ち
夫と共通の趣味『鮭釣り』自給の鮭・いくらを使った料理の開発にいそしむ季節です

鮭の土鍋ご飯

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材料

２人分

甘塩しゃけ１切れ
酒小さじ１弱
米１合
昆布１０ｃｍ
いくら醤油漬け大さじ３
醤油大さじ１
白醤油（塩）小さじ１弱
みりん小さじ１
砂糖小さじ１弱
白ごま・大葉適量（たっぷり）

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作り方

1

米を水に３０分浸しざるにあけて水分を切る
2

鮭をさっと焦げ目がつく程度焼いて皮・骨を取り除き酒を振っておく
3
土鍋に米と水１４０ｃｃを入れ醤油・白醤油・みりんを入れて混ぜる。サッと洗った昆布をのせ強火で沸騰させる。おねばが吹いてから強火のまま５分、弱火で１０分炊いて火を止めて鮭をのせて５分蒸らす
4

昆布を取りだし細切りにしてご飯に戻し鮭ごとざっくりと混ぜ合わせる
5

茶わんに盛り付け大葉・いくら・白ごまをのせる