海老や鶏ささ身は、下処理をして、酒、塩こしょう少々で下味をつけておきます。☆印のフリッターの衣の材料を混ぜ合わせておきます。

中温の揚げ油を準備し、衣をたっぷりまぶした海老（鶏ささ身）を、こんがりキツネ色になるまで揚げます。

オススメディップは、ケチャップにレモン汁少々、タバスコたっぷりを加えた、ソースです！