まずは、下ごしらえします。栗を３０分位ゆでます。そして、半分にカットし、スプーンでくり抜きます。栗が、崩れずきれいにとれた場合は、２割位残して、粒々状態まで、砕いて下さい。葉ねぎは、小口きり。

フライパンにバターを入れ、溶かします。栗を炒め、塩・こしょう・醤油を入れます。じゅー♪醤油の焦げる香りたまりません。

ご飯を加え、塩・こしょうで味を調え、葉ねぎを加えて、ほーらできあがり。