茄子はヘタをとって縦に8等分に切る。味が滲みやすいように皮目に飾り包丁をいれておく。切った茄子をボウルに入れ、ごま油を皮を中心にまぶしておく。

玉ねぎと椎茸は薄切りに。

耐熱皿に「クックパー」を正方形に切って広げ、中央に①の茄子・玉ねぎ・椎茸の半量を順番にのせていく。

野菜の上に②の調味料の半量をかけ、「クックパー」の包み方にしたがってキャンディー包みにする。

加熱後、「クックパー包み」の真ん中から開き、彩りに小口切りの葱をのせていただく。今回は葱切れてたので海苔で。残りの半分も同じようにする。