ベーコンは1cm幅、にんじん・玉ねぎは粗みじん、きのこは小さく割いておく。
卵とチーズをとき混ぜておく。

フライパンに油小さじ1をひき、★の材料を、きのこが水っぽくならないように炒める。火が通ったらご飯を加え、ジェノベーゼソース(入れすぎ注意(笑)を加えて炒めて混ぜ、塩コショウで味をつける。いったんお皿に出しておく。

フライパンをきれいにして、油大さじ1をひき、卵を半量流す。お箸でぐるぐると何回かかき混ぜ、卵のふちが固まり始めたら、ごはんを真ん中に１人分のせ、卵の両端を具にうまいことかぶせる。ひっくり返して半熟の状態でお皿に盛る。

うえにマヨネーズで線を引く。マヨはおいしいので是非かけてください！！