ベーコンは1センチ角くらいに切る。大葉は千切りに。

フライパンにごま油を入れ、ベーコンをカリッとなるまで炒め、高菜漬けを加え、醤油でしばらく煮立たせ（ベーコン、高菜漬に味をしみこませる）、お皿に取り出す。

フライパンにサラダ油を入れ、ごはんを炒め、適度に炒まったら２とかつおぶし10ｇを加え、よく混ぜる。

３をお皿に盛り、少しくぼみをつけて生卵を割りいれ、その上に大葉、かつおぶし、きざみのりを色取りよくのせてできあがり。