玉葱はみじん切り、ホタテは適当なお好みの大きさに切る。

お鍋に油をひき、玉葱、ホタテを炒める。火が通ったら小麦粉、コンソメを加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

ホワイトソースを加えて混ぜる。生クリームも加え味をみてお好みで塩・コショウをたす。

あら熱が取れたらタッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やす。だいたい１時間くらいです。

衣をつけます。小麦粉→卵→パン粉の手順ですが、卵には小麦粉と水を加えたものを使います。だいたい天ぷらの衣よりもドロっとするくらい。しっかり混ぜてしまっていいです。形を整えるのはパン粉をつけるときにします。

低めの温度で揚げます。高い温度だと爆発してしまうので注意！中は火を通さなくても食べれる状態なので衣がカラッとすれば出来上がり♪あつあつをどうぞ！