じゃがいもと鶏肉のかき揚げ
たねぽん @cook_40027368
我が家では良く作るかき揚げです。じゃがいもが入っているので、結構ボリュームありです。
かき揚げっていうと結構面倒だけど、かなり手抜きのかき揚げです。
このレシピの生い立ち
一人暮らししていた時に、よく作っていました。じゃがいもをサツマイモに変えてもおいしいです。
ちょっと多く作って、次の日は天つゆと卵でとじて、天丼にするのが我が家の定番なのです…。
じゃがいもと鶏肉のかき揚げ
我が家では良く作るかき揚げです。じゃがいもが入っているので、結構ボリュームありです。
かき揚げっていうと結構面倒だけど、かなり手抜きのかき揚げです。
このレシピの生い立ち
一人暮らししていた時に、よく作っていました。じゃがいもをサツマイモに変えてもおいしいです。
ちょっと多く作って、次の日は天つゆと卵でとじて、天丼にするのが我が家の定番なのです…。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは少し太めの棒状に切ります。
鶏肉もじゃがいもと同じ大きさにきります。
天ぷら粉は、メーカにもよりますが、ちょっとかためにといてください。 - 2
１に酒・塩を加えて軽く揉みこみます。
小麦粉も加えて全体に馴染ませたら、溶いた天ぷら粉も加えてしまいます。 - 3
揚げ油を１７０℃位に熱して、２をスプーン（我が家はカレースプーン）ですくって揚げていきます。
- 4
だんだん周りが固まってくるまで、返したくなるのをじっと我慢です。
固まってきたら裏返して、火が通ったら（箸で持ってみて、軽い感じがしたら）出来上がり。 - 5
油をきって、お皿に持って、お塩又は天つゆで召し上がれっ（^ω^）
コツ・ポイント
４です。返すのを早く返してしまうと、崩れてしまうので。
じっと我慢我慢（･＿･；）
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