ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて泡立て器で練り、グラニュー糖、黒砂糖を混ぜてよく混ぜ合わせる。

生クリーム、溶いた卵、レモン汁を加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

型に流し入れ、１７０℃のオーブンで３０分焼き、１５０℃に下げて３０分焼いて出来上がり。