水菜は洗ってざく切りにする。くるみは砕く。プチトマトは洗って、ヘタをとりのぞく。

ボウルに塩、はちみつを入れてから、ワイビネガー、オリーブオイル、グレープシードオイルを順に混ぜる。

皿に水菜を盛り、生ハムをちぎりながらのせる。くるみをのせて、プチトマトを飾る。ドレッシングを回しかける。