桜の葉、花の塩漬けは水で２回くらい洗って塩気を落として、細かく刻む。
オーブンを１７０度に予熱しておく。
バターは室温で柔らかくもどす。型に紙を敷く。
薄力粉、ベーキングパウダー、餅粉を混ぜ、ふるいにかける

バターを柔らかく練り、グラニュー糖を何回かに分けて入れながら泡立て器でよく混ぜる。

卵を溶いて何回かに分け、バターに入れてよく混ぜる。

桜の花、葉、あんこをさっくり混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、餅粉を入れて、ゴムベラで底からムラのないようによく混ぜる。

型にながして、５０分焼く。