豚肉は食べ易く切り、酒を振りかけて
１５分位漬ける。
ニンニクとネギはみじん切りにし、醤油、酢と合わせて、耐熱ボウルに入れてラップをし、約２分ほど加熱します。（香りが立ちます。）

豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンで焼く。片面を焦げ目が少し付く位焼き、裏返したら蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。

①で合わせたタレを豚肉にかけて、レタス等を添えて出来上がり。