柔らかくって臭くない♪モツ煮～醤油味～

Name: 柔らかくって臭くない♪モツ煮～醤油味～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚モツ 200g; 大根 10ｃｍ程度; こんにゃく 1/2枚; 里芋（冷凍） 小5～6個; ネギ 1本; ゴボウ 1本; ニンジン 小1本; 生姜 1/2片; 酒 大さじ1; 醤油 大匙3; 砂糖 大匙2; 粉末だし 大匙1; ごま油 大匙1

パルフェ @cook_40021417

モツ煮といえば味噌味、と思っていたけれど醤油味もかなり美味しいんです♪ 生姜たっぷりで臭みもなく、柔らかくて美味しい＾＾
このレシピの生い立ち
サイボクハムで売られているモツ煮が美味しかったので、モツを購入して作ってみました♪

柔らかくって臭くない♪モツ煮～醤油味～

パルフェ @cook_40021417

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材料

4人分

豚モツ 200g
大根 10ｃｍ程度
こんにゃく 1/2枚
里芋（冷凍）小5～6個
ネギ 1本
ゴボウ 1本
ニンジン小1本
生姜 1/2片
酒大さじ1
醤油大匙3
砂糖大匙2
粉末だし大匙1
ごま油大匙1

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作り方

1

具を食べやすい大きさに切っておく。
生姜は千切りにする。
2

鍋にごま油を敷き、モツ・こんにゃく・ゴボウ・ニンジン・大根・生姜を炒める。
そこにひたひたになるくらいの水と酒を入れて沸騰させる。
3

沸騰したらアクを取り、里芋と調味料を入れてお好みの味付けにし煮込む。
＊圧力鍋で煮込むと早いです♪
4

最後にネギを加えて味を微調節し一煮立ちさせたら出来上がり♪
七味などをかけて召し上がれ～^^

コツ・ポイント

味噌を入れて味噌味に、豆板醤を加えて韓国風にしても美味しいです☆
お野菜や調味料はお好みで加減してください★
醤油味はめんつゆで作ると簡単♪

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つくれぽ

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パルフェ @cook_40021417

2006/11/02 08:38に公開

2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^

このレシピのキーワード

もつ煮ねぎ大根里芋ごぼうにんじんこんにゃく酒豚モツしょうが

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