作り方
- 1
たまねぎとしいたけは薄切りにする。フライパンに油をひき、しょうが、にんにく、豆板醤を加えて熱する。
- 2
肉とたまねぎとしいたけを加え炒める。肉の色が変わったら、半分浸るくらい水を加える。
- 3
豆腐をさいの目に切って加え、しょうゆをまわしいれる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛ってかいわれを飾ってできあがり。
コツ・ポイント
具材はお好みで・・・。もやしとかでも美味しいです。
辛さはかなり控えめにしてあるので、水を入れた時点で辛さを確認して、物足りなかったら調節してください。
豆腐を入れてからは、豆腐をくずさないように、フライパンを大きく動かして味を全体にまわしてください。箸を入れると崩れがちなので注意が必要です。
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