牡蠣と牛肉のご馳走炒め♡

Name: 牡蠣と牛肉のご馳走炒め♡
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 100ｇ; 牛肉（薄切り） 100ｇ; 干ししいたけ 3個; 塩（牡蠣洗い用） 適宜; にんにく 1片; 塩こしょう 少々; サラダ油 大さじ1.5杯; 醤油 大さじ1/2杯; ○酒 大さじ1杯; ○砂糖 小さじ1杯; ○酢 小さじ1杯; ○ごま油 小さじ1杯; ○片栗粉 小さじ1杯; ○豆板醤 小さじ1杯; ○こしょう 少々; オイスターソース 小さじ1杯; キャベツ（千切り） 適宜

hi—co @hi_koji

牛肉はあんまり食卓に上がらないんだけど。。。さらに牡蠣を使って豪華メニュー（ｂｙ我が家）ほんとに美味しいよ～～＾＾おすすめ！！
このレシピの生い立ち
これも実家の冬のご馳走＾＾
大好きな味です。
下に敷くのは色々な野菜で可！セロリとかでもかなり大人っぽいかも。

牡蠣と牛肉のご馳走炒め♡

hi—co @hi_koji

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材料

２人分

牡蠣 100ｇ
牛肉（薄切り） 100ｇ
干ししいたけ 3個
塩（牡蠣洗い用）適宜
にんにく 1片
塩こしょう少々
サラダ油大さじ1.5杯
醤油大さじ1/2杯
○酒大さじ1杯
○砂糖小さじ1杯
○酢小さじ1杯
○ごま油小さじ1杯
○片栗粉小さじ1杯
○豆板醤小さじ1杯
○こしょう少々
オイスターソース小さじ1杯
キャベツ（千切り）適宜

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作り方

1

干ししいたけを戻す。
2

牛肉を一口大に切り、○印の下味用調味料に30分程度つける。
3

牡蠣をザルに入れたっぷりの塩でもみこみ流水でふり荒いする。水気をふきとり塩こしょうしておく。
4

にんにくをみじん切りにする。戻した干ししいたけを千切りにする。
5

サラダ油のうち大さじ1をフライパンに熱しにんにくのみじん切りの半分を炒め、香りがたってきたら牡蠣を加える。プリプリ身が膨らんできたら醤油をからめ皿にいったん取り出す。
6

フライパンをさっと洗い、もう一度火にかけて残りのサラダ油大さじ1/2杯を熱し残りのにんにくのみじん切りを炒める。香りがたったら干ししいたけを入れる。さらに下味につけていた牛肉を入れ炒めあわせる。
7

６の材料に火が廻ったらオイスターソースを加え全体を炒め合わせる。千切りキャベツを敷いたお皿に盛り出来上がり。