北海道ではじゃがいもに塩辛という組み合わせはポピュラーですが、それにキムチを混ぜたらとっても美味しくなりました。味付けは塩辛とキムチだけなので超簡単です。お酒のおつまみにも良さそうです。
このレシピの生い立ち
見た目はあまり美味しそうじゃないんですが、北海道では塩辛にじゃがいもは良く食べられている組み合わせなんです。
テレビで誰かがキムチと塩辛は合う、という話をしていたので、
これはふかし芋にも合うんではないかと思い、試してみたらヒットでした。