さつま芋の皮を厚めにむき水にさらした後、鍋にさつま芋と水と塩を入れ茹でます。レーズンは熱湯をかけ洗い、水気をふき取ります。

さつま芋に火が通ったら水気を切り、熱いうちにつぶし、●の材料と合わせます。