ハンペンと卵をフードプロセッサーにかける。
※フードプロセッサーが無い場合はすり鉢で滑らかに擦って下さい。

１に酒、砂糖で味をつける

油をひいたフライパンでフタをしてゆっくりと焼く（弱火〜中火）必ずきれいな焼き色が付くように焼いて下さいね。

をひっくり返して裏面もきれいな色に焼く。

両面がきれいに焼けたら熱いうちに巻きすで巻く。（巻きすが無くても結構きれいに巻けますので大丈夫。）冷めたら巻けなくなるので注意！