溶ける!翌日の角煮丼
kazuyoレシピ @kazuyo
ID：17427192の豚の角煮を作った翌日の嬉しい発見！レシピです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮が余ったときは角煮丼をおすすめします。
初めて思いつきで挑戦した角煮丼、我が家の定番になりそうです
溶ける!翌日の角煮丼
ID：17427192の豚の角煮を作った翌日の嬉しい発見！レシピです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮が余ったときは角煮丼をおすすめします。
初めて思いつきで挑戦した角煮丼、我が家の定番になりそうです
作り方
- 1
角煮は冷蔵庫に入れておいた固いものを（柔らかくなる前に）薄くスライスする。玉葱も薄くスライスする。出汁はみりんと角煮の汁と合わせておく。
- 2
１で合わせておいた出汁と玉葱を鍋に入れて玉葱を軽く煮る。ここに角煮を入れて、角煮が温まれば卵1/2の量を入れて弱火にする。
- 3
卵が8割固まれば残り1/2の量の卵を溶きいれて蓋をして、火を消す。
丼によそったごはんの上にそっとのせて完成！
コツ・ポイント
卵の半熟のからみと角煮の甘辛さがとてもよく合います。
そして例の如く、角煮はスーッと口の中で溶けてしまうので不思議なフワフワ食感！すばらしい。。
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