たっぷりの湯に塩とオリーブ油少々入れ、お好みのスパゲティを少し硬めに茹でる。（茹で時間より１分程早めに）

フライパンに少し大目のオリーブ油とスライスしたニンニクを入れ弱火にかける。香りがたったらボッタルガを加え、香ばしい香りがするまでさらに弱火で炒める。

②にスパゲティの茹で汁を１００ｃｃ（おたま１杯ぐらい）ほど加え、たかのつめも入れる。

スパゲティが茹で上がる１分前（基本の茹で時間の２分前）に子房に分けたブロッコリーとキャベツをちぎって加え、一緒に茹であげたら水気をザット切って③に加える。

しょうゆ少々を加え全体を混ぜ、味をみて塩味が足りなければ塩を足して味を調える。皿に盛り、お好みでボッタルガ少々をふりかける。