鶏もも肉は一口サイズに、牛蒡は同じくらいの太さになるように、ピーマンは縦に長く、玉葱は繊維にそって切りそろえる。

フライパンを熱し▲をひき、鶏もも肉を入れる。鶏もも肉表面の色が変わったら、牛蒡を入れ全体をさっと煽り、酒を入れ蓋をし３分程待つ。

２に玉葱を入れ全体を煽ったら蓋をし２分程待つ。

３にピーマンを入れ炒め、少ししんなりしてきたら、合わせた◎をフライパンの淵から流し入れ、全体に馴染ませる。
黒コショウをふり、完成。