栗クリームを作る。
生栗を２０分くらい茹で、皮をむきＦＰにかけた後さらに裏ごしする。

小鍋に１、卵黄、牛乳、薄力粉、コーンスターチ、砂糖を入れ滑らかになるまで混ぜ火にかける。

とろみがついたら火からおろし、バターを加えて余熱で溶かす。
バットに移しぴったりとラップをし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

クレープを作る。
ボールに薄力粉とベーキングパウダーはあわせて振るい、砂糖と溶いた卵を加えて練り、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。

レンジで溶かしたバターを４に加え混ぜる。

直径２０ｃｍくらいの皿にラップをピンと張り、５を大さじ２ずつ丸くのばす。
レンジで約1分加熱する。(５００ｗ)

加熱後ラップからはがし、皿に重ねていく。表面が乾かないようにラップをする。
さましておく。

生クリームに砂糖を加え８分立てに泡立てる。
栗の甘露煮を細かく刻んでおく。

さましたクレープに栗クリームを大さじ２～３を塗り、クレープをかぶせ、生クリームを塗り、刻んだ甘露煮を散らす。これを繰り返していく。

全て重ねたら冷蔵庫で冷やし、落ち着かせる。
出来上がり！