豆腐は手で崩してレンジで２～３分加熱し、しばらく置いて水を切る。（手で絞るようにすると早いです）

分量の牛乳から大さじ２くらいを取り分け、ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

豆腐・残りの牛乳半分くらい・卵黄・コンデンスミルクをミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移す。

残りの牛乳をレンジで沸騰直前まで温め、ふやかしておいたゼラチンと砂糖を加えて溶かす。

３に、４とバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。型に流し、冷蔵庫で３時間くらい冷やして固める。

〈カラメルを作る〉耐熱容器に砂糖と水小さじ１/２を入れ、ラップをしてレンジで茶色くなるまで加熱する。（ウチのは１分半弱）

ラップの一部を破って穴を開け、お湯を一気に加えて容器を揺すって混ぜる。

７が少し冷めたら、水大さじ１で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、レンジでとろみがとくまで少し加熱する。