玉ねぎ・パプリカ・茄子を1.5cm角に切る。

つぶしたニンニクをオリーブオイルで弱火炒め、いい香りがしてきたら玉ねぎを入れ中火で炒める

玉ねぎがしんなりしてきたら他の材料を入れざっくり混ぜ蓋をして弱火で煮る

たまに混ぜてトマトが甘くなってきたらできあがり(pq0∀0*)

ワインビネガー・チリパウダーをお持ちの方は最後に少々入れてください。