オイルを引かないフライパンでベーコンをじっくり炒める。
十分炒まったら、みりんを入れてアルコールを飛ばす。

強火のまま水を入れ、沸騰してきたら弱火にする。
塩・胡椒で味を調える。

手でちぎったレタスをスープ皿の中に入れておく。
食べる直前に温かいベーコンスープを注いでできあがり。