■野菜いっぱいベトナム風クレープ■
米粉のクレープはパリッともちっと美味しいです。
べトナミーズパンケーキというのをアレンジ。
ランチによく作ります。
このレシピの生い立ち
ベトナムレストランに行くと必ず頼んだこのパンケーキ。レシピがどうしても知りたくって、ベトナムの小さな街でお料理上手のおばちゃんから聞き出したものを作りやすくアレンジしました。
■野菜いっぱいベトナム風クレープ■
米粉のクレープはパリッともちっと美味しいです。
べトナミーズパンケーキというのをアレンジ。
ランチによく作ります。
このレシピの生い立ち
ベトナムレストランに行くと必ず頼んだこのパンケーキ。レシピがどうしても知りたくって、ベトナムの小さな街でお料理上手のおばちゃんから聞き出したものを作りやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
■具■
海老、きのこは食べやすい大きさに切り、玉ねぎとわけぎはスライスする。 もやしは芽をとっておきます。 - 2
フライパンに油を熱し（分量外）海老、きのこ、玉ねぎを強火で炒めます。○の調味料を加えます。
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- 3
もやし、わけぎもを加えて、しゃきしゃき感が残る程度に炒めます。
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- 4
- 5
■クレープ■
生地の材料を良く混ぜます。 - 6
フライパンに油を少々しいて熱しはじめます。（テフロン加工がお勧めです）
- 7
中火にして生地を流し入れ、フライパンをまわしながら薄く均等の厚さに焼きます。
（写真はターメリック入り） -
- 8
クレープ表面が乾いてきたら手前半分に具をのせ、むこう半分を具にかぶせます。
（写真はターメリックなし） -
- 9
■仕上げ■
- 10
レタスなどサラダと盛り付けます。
-
- 11
万能タレ（レシピID：17427141）をかけて食べます。スイートチリソ－スやドレッシングなどでも美味しそうです。
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- 12
＊これが本物ベトナムパンケーキす。
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コツ・ポイント
＊ターメリックは色と微妙な香りつけです。お好みでどうぞ。
＊本来は水でなく、ココナッツミルクで生地を作るそうです。おうちにあるかたは、おためしを♪
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