蓮根ときのこの『和』グリル

Name: 蓮根 と きのこ の『和』グリル
Yield: 大皿一皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 200g程度; きのこ（今回はエリンギ） 1パック; ■オリーブオイル 大2; ■醤油 小2; ■バルサミコ酢 小1/4; ■粗挽き黒胡椒 たっぷり

ふみか @cook_40022529

『和』たるゆえんは、醤油オイルにあり！最後の3分グリルの前に醤油オイルに絡めれば、ほんのり香ばしくてジューシー。黒胡椒たっぷり挽いて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
蓮根のグリルを、さっぱり美味しく食べたかったので。

蓮根ときのこの『和』グリル

ふみか @cook_40022529

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材料

大皿一皿分

蓮根 200g程度
きのこ（今回はエリンギ） 1パック
■オリーブオイル大2
■醤油小2
■バルサミコ酢小1/4
■粗挽き黒胡椒たっぷり

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作り方

1

オーブン250度の予熱を始める。
2
【蓮根】1.5cm幅に切って酢（分量外）大1を入れた水に5分程さらしておく。【エリンギ】はぶつ切り。
3
■印を混ぜ合わせて醤油オイルを作る。
4

クッキングシートをしいた天板に水気を切った蓮根を乗せ、オーブンで【まず6分】グリル。
5

エリンギも天板に乗せ、【更に6分】グリル。
6
天板から蓮根とエリンギを取り出し、ボウルの中で醤油オイル適量（様子を見ながら分量の1/3か1/2くらい）と絡める。手が写ってるのは飾りです（笑）素手は危険よ～
7

もう一度天板に戻し、【最後に3分】グリルしたらできあがり。
8

お皿に盛って、残った醤油オイルとお好みで更に黒胡椒を振り掛ける。