＜漬け汁作り＞
水１カップを沸かし、沸騰したら、にんにく、唐辛子、中華だし、塩、砂糖を入れ火を止める。

１で出来た漬け汁を完全に、冷ます。
（ここで味見をして、やや濃い目に作っておく）

青梗菜はたてに４等分位に切り、茹でて冷ましておく。

青梗菜が冷めたら、漬け汁に入れて冷蔵庫で３０分位放置し、味を馴染ませる。

食べる前に、ゴマを振って出来上がり♪