スムール(クスクス)はひき割りのセモリナ小麦のこと。　　中に入れる野菜はお好みのものを。

スムールは同量の熱湯と、塩コショウ･オリーブオイルを加え混ぜる。
コンソメやカレー粉を加えても。。。

蓋をして蒸らす。

スムールを蒸らしている間に、野菜は全部みじん切りに。

ライムの絞り汁を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

ツナや、カニ等を加えても美味しいです。今日はスリミ(かにかま)で。。。