豚肉、キャベツ、ネギは１ｃｍ幅くらいに切り、卵は器に割り入れてほぐしておく。

熱したフライパンにごま油を入れて豚肉を炒め、火が通ったらキャベツ、ネギ、もやしを入れて炒める。

野菜に火が通ったらといた卵を加えて混ぜ、かつおぶし、ソース、しょうゆ、塩、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を加える。

３の全体にとろみが付いたら火を止め、バットなどに広げて冷ます。

春巻きの皮に４の中身を乗せて巻き、端に水をつけてとめる。

熱したサラダ油に５を入れ、１８０℃くらいできつね色になるまで揚げる。