ホットケーキミックスときび砂糖をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ、真ん中をくぼませて卵を割りいれる。

ホイッパーで内側から粉を崩すようにして卵とよく混ぜたらサラダ油とごま油を加えてさらによく混ぜる。

アルミカップに均等に入れて胡麻を散らし、フライパンに並べ底から７mmくらいの水を入れて蓋をし、火にかける。沸騰したら中火～弱火に火を落として約１０分蒸す。

【ホットケーキミックス未使用バージョン配合】薄力粉100g･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小匙1･きび砂糖80ｇ･卵2個･水or牛乳大匙1･ｻﾗﾀﾞ油大匙3･ごま油大匙1

【ホットケーキミックス未使用バージョン作り方】薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜてふるう。その他の手順は一緒で卵を混ぜる時点で牛乳又は水を一緒に混ぜる。

【ホットプレートで蒸す】
ホットプレートに並べたら水を1カップほど入れて強火で10分。水は沢山入れる必要はなく、蒸しあがるまでに蒸発してしまうくらいの少ない量で大丈夫。