とうふを水切りして、長いほうを５等分、短いほうを半分に切る。アボカドは縦方向に１０枚にスライスしておく。

耐熱皿にとうふ、アボカド、小町麩の順に丸く並べる。

2の上にゴマクリーム(なければ味噌とマヨとすりゴマを混ぜたクリーム)をかけ、ピザ用チーズをちらして２００度のオーブンで１５分焼いて出来上がり。