ジャガイモの皮を剥き、ラップに包んで電子レンジで約５分加熱し、熱いうちに潰してバターを加え、ヘラ等で混ぜてなじませる。

　解きほぐした卵の半量、砂糖、シナモンを加え、よく混ぜる。（ジャガイモの量によって、卵の量を調節して下さい。）

　６～８等分にして、アルミカップに詰め、あればナッツ類を飾り、上に残りの溶き卵を塗る。２５０℃に温めたオーブンで１０～１５分焼いて完成！