ビスケットを袋に入れ、綿棒などで細かく砕く。バターはレンジで溶かしておく。

①のビスケットとバターを合わせ、型の底に敷く。★ラップをのせ、スプーン・コップなどで押すとしっかり押せます。冷蔵庫で冷しておく。

卵は室温に。　　　　　オーブンは170℃に予熱。　　　　　　薄力粉と抹茶をあわせておく。

クリームチーズはレンジで1分加熱し、柔らかくする。

クリームチーズをこねて、三温糖を加えさらにこねる。

⑤に溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。

③で合わせておいた薄力粉・抹茶をふるい入れる。

生クリームを加える。

170℃で約50分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

焼けたら粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で一晩おく。