クリームチーズソースonチキン♪
リビーﾏﾏ @cook_40021444
フィラデルフィアクリームチーズが淡白なチキンにぴったりのソースに変身♪ちょいフランス風～で、クリスマスの晩餐に☆
このレシピの生い立ち
いつも、生クリームでソースを作っていたものをフィラデルフィアクリームチーズで濃厚に仕上げてみました。お皿に残ったソースは、パンにつけても美味☆
クリームチーズソースonチキン♪
フィラデルフィアクリームチーズが淡白なチキンにぴったりのソースに変身♪ちょいフランス風～で、クリスマスの晩餐に☆
このレシピの生い立ち
いつも、生クリームでソースを作っていたものをフィラデルフィアクリームチーズで濃厚に仕上げてみました。お皿に残ったソースは、パンにつけても美味☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は焼き縮みを防ぐためにフォークでつついておく。黒胡椒＆クレージーソルトをまぶす。オリーブオイル大さじ1＆サラダオイル大さじ１でソテーする。
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- 2
片面に焼き色がついたら、返して蓋をして弱火でじっくり中まで火を通す。
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- 3
このクリームチーズを使います♪
-
- 4
チキンソテー中にソース作り♪ クリームチーズは室温に戻して（レンジで３０秒チンでもOK)柔らかく練っておく。
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- 5
小鍋に長ネギ＆えのきのみじん切り･バター･オイルを入れ、焦がさないようにしんなりするまで炒める。小麦粉投入でさらに炒める。白ワイン（日本酒）→牛乳→塩･胡椒･昆布茶そのつど、よくかき混ぜて濃度をつけていく。
-
- 6
③のボウルに④のソースを少しづつ注いで、クリームチーズソースを仕上げる。
-
- 7
充分焼けたチキンにかけて出来上がり♪
-
- 8
スクランブルエッグやプレーンオムレツのソースにしても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
ソースの分量は多めです。５．６人分はOKです。私は、味付けに困った時に昆布茶を使ってしまいますが、お好みで味加減してみてください。
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