パイシートは常温に戻し、0.5mm厚くらいにめん棒で伸ばす。冷蔵庫の中の野菜（ほうれん草、玉葱、じゃが芋、キャベツなどがあう）と、ベーコンを食べやすい大きさに切り、軽く炒める。

グラタン皿にパイシートを敷き、フォークでところどころ穴を開け、野菜とベーコン、溶けるチーズの順でまんべんなく敷く。

卵、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、軽く塩・胡椒したものを流し入れ、180℃のオーブンで28分くらい焼く。写真のはチーズが多すぎました～！