ブロッコリーのアッタカ－煮
ジェウク @cook_40029605
大量にある時、寒い季節に冷たいブロッコリーは食べたくない！そこであったか～くしていただきます！
このレシピの生い立ち
ブロッコリー、家で作ってくれると同じ時期に大量にあって食べきれない。サラダは寒いし･･･
というとき、カニ缶が欲しかったけどなかったので買い置きのイカがお出ましに！
ブロッコリーのアッタカ－煮
大量にある時、寒い季節に冷たいブロッコリーは食べたくない！そこであったか～くしていただきます！
このレシピの生い立ち
ブロッコリー、家で作ってくれると同じ時期に大量にあって食べきれない。サラダは寒いし･･･
というとき、カニ缶が欲しかったけどなかったので買い置きのイカがお出ましに！
作り方
- 1
ブロッコリーを房に分け、ロールイカに格子状に切り目いれ薄く切る。
-
- 2
すったしょうがの汁と酒大さじ１を下味としてイカにもみこむ。
- 3
鍋に別量の湯を沸かし、ブロッコリーを固めにゆでる。湯ごととっておく。
- 4
水１５０ｃｃ沸騰させ、イカを入れ火がとおりかけたら酒大さじ２分の１とスープの素いれる。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をいれる。
- 5
取っておいたブロッコリーを湯きりして、器にもる。その上にイカのアンをかける。
コツ・ポイント
イカに入れる切れ目は少し深めに細かくすると、花咲になります。今回は緩めのアンなので、もっとからんだアンの方は味濃い目、片栗粉も増やしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17441015
