■かぼちゃ×長いもの鶏そぼろあんかけ■
ちびまるのママ @cook_40025372
甘いかぼちゃのホクホクと、長いものしゃきしゃきした食感がおいしい中華風味付けのおかずです。材料長いですが、おうちにある調味料ばかりです。長いもにしっかり火を通せば、ほっくりまた別のおいしさ♫
このレシピの生い立ち
よくなすとかぼちゃで作っているのですが、長いもにしてもおいしいかなと思って作ってみました（＾ー＾
■かぼちゃ×長いもの鶏そぼろあんかけ■
甘いかぼちゃのホクホクと、長いものしゃきしゃきした食感がおいしい中華風味付けのおかずです。材料長いですが、おうちにある調味料ばかりです。長いもにしっかり火を通せば、ほっくりまた別のおいしさ♫
このレシピの生い立ち
よくなすとかぼちゃで作っているのですが、長いもにしてもおいしいかなと思って作ってみました（＾ー＾
作り方
- 1
鶏挽肉に■で下味をつけます。かぼちゃはところどころ皮をピーラーで剥き、くし型に切ります。長いもは半月切りにして酢水に２～３分さらし、ザルにあげておきます
- 2
かぼちゃを油（中温）で揚げ、火を通します（カロリーが気になる方はチンでもOK）
- 3
中華鍋（フライパンでも）にねぎ、しょうが、にんにくと油を少量いれ、弱火で香りが出るまで熱し、鶏挽肉を入れて中火にして肉の色が変わるまで炒めたところで★を投入します
- 4
煮立ったところへ素揚げしたかぼちゃ、長いもを投入してひとまぜし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です♫（長芋をホクホクの食感にしたいときはかぼちゃを入れる前に少し煮てね♪）
コツ・ポイント
長いもは長生きの野菜なのだそうです♫
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