材料を準備します。カラメルを作り出したら時間勝負なので、バターをはかり、生クリームは口をあけておきます。

鍋にグラニュー糖２５ｇと水大さじ１を入れ、火にかけ、カラメルを作ります。その間にビニール袋に薄力粉を入れ、ぽふぽふと下から叩きます（これでふるわなくてＯＫですが、ふるいを使えば完璧です）。

カラメルは画像のように、薄く色づく程度（コツ参照）で、火をとめ、急いで生クリーム大さじ１を入れて、へらでよ～く混ぜます。

更にバターを入れ、分離しないようよ～く混ぜながら、溶かします。（最初は分離しても、へらで混ぜていくうちに混ざり、とろみが出ます。溶けないときは極とろ火をつけてください）。とけたら砂糖１０ｇとバニラオイルを足して、混ぜます。

４の鍋に１の袋の中の薄力粉を２，３回にわけて入れ、よく混ぜます。粉が混ざったら、生地を２で使用したビニール袋に戻します。

ここで、オーブンを１６０度に余熱開始。袋の中で、５～８ミリくらい（厚めにね♪）に麺棒で伸ばします。袋の２辺を切り、開いて生地を出します。

包丁で２ミリくらいの間隔で、縦横に筋を入れます。1.5cm位の角に切り分け、シートをしいた天板にのせます。膨らまないクッキーなので、そんなに間隔あけないで大丈夫。天板１枚で一気にやけると思います。

１６０度のオーブンで１３～１５分ほど焼きます。焼けたら天板の上で、余熱で固めて出来上がりです。

スキャナじゃなく、マックでイラスト書いて、市販の箱に貼り付けました。すがみほブランドのキャラメルクッキーボックスです♪でもって、クッキーも和紙で１個ずつ包装！クッキーは簡単だったのに、これが疲れました（笑）。余力がある方はお試し下さい♪

☆春奈☆さんが、薄力粉７０ｇ＋ココア１０ｇ、バター２５ｇで、チョコキャラメルバージョンを作ってくださいました☆