簡単（*＾▽＾*）お漬物♪柚子大根
今が旬の大根と柚子を使ってとっても簡単にお漬物ができます♪おいしくっておやつ代わりにもぽりぽり食べちゃいます（*＾▽＾*）お正月の箸休めにもぴったりですよ！
このレシピの生い立ち
教えてもらってから本当に何回も作ってます。おいしい大根と無農薬の柚子やレモンが手に入ったら是非作ってみて！王子のお食い初めの一品、香の物もこの大好きなゆず大根のレモン版を作りました（*＾▽＾*）
簡単（*＾▽＾*）お漬物♪柚子大根
今が旬の大根と柚子を使ってとっても簡単にお漬物ができます♪おいしくっておやつ代わりにもぽりぽり食べちゃいます（*＾▽＾*）お正月の箸休めにもぴったりですよ！
このレシピの生い立ち
教えてもらってから本当に何回も作ってます。おいしい大根と無農薬の柚子やレモンが手に入ったら是非作ってみて！王子のお食い初めの一品、香の物もこの大好きなゆず大根のレモン版を作りました（*＾▽＾*）
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、５cmの拍子切りにし、水に２～３分さらし、ざるにあげ、ペーパータオルで水気を取る。
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- 2
お砂糖、お酢、お塩を鍋に入れ、中火弱の火にかける。（このくらいのプツプツはまだ。）
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- 3
２のお鍋が沸騰して、泡がたくさんプクプクしてきたら火を止める。
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- 4
１の大根を入れて、底から底から混ぜてよく絡めてボールに取り出し、冷ます。
-
- 5
冷めたら柚子の皮を千切りにしたものを混ぜる。（好みで柚子の実をスライスして加える。）柚子は小さめなら２～３個入れたほうがおいしいです。
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- 6
５をお鍋のままかタッパー等に詰め、一晩冷蔵庫でねかすと、水分が出てきて、全体が漬かります。
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コツ・ポイント
わんこ可憐のお友達のLJママに教えてもらった、丁寧な作り方。ずぼらな可憐は１のさらす行程と、４のボールに取り出す行程は省いちゃってます。（*＾▽＾*）ゞお漬物の苦手な私には少し味がしっかりしているので、お塩と砂糖をもう少し減らして作ったりもします。＊＊＊お塩大S１強、お砂糖１００ｇ＊＊＊
つくれぽ
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