ビタミンＣたっぷり♪のメンチカツ
☆ひこっと☆ @cook_40024109
ブロッコリーを入れたジューシーなメンチカツです。
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーが冷蔵庫の中で忘れ去られていたので、早く消費しようと考えました。
ビタミンＣたっぷり♪のメンチカツ
ブロッコリーを入れたジューシーなメンチカツです。
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーが冷蔵庫の中で忘れ去られていたので、早く消費しようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉は牛乳に浸しておく。
ブロッコリーは茹でて花の方は粗みじん、軸の部分は細かくみじん切りしておく。 - 2
玉ねぎはフードカッターで細かくし、引き続き挽肉、卵、浸したパン粉、●を入れ回し、まとまって、粘りが出てきたら刃をを外し、ブロッコリーをまぜる。
- 3
肉種は、４つに分けハンバーグ状に丸める。ここで形作る時、空気をしっかり抜いておきます。手のひらサイズが４つ出来ます。
- 4
＊を混ぜ衣を作る。肉種を＊の衣につけ（崩れやすいので気をつけて！）パン粉を握り込むようにしてしっかりつける。
- 5
１７０度くらいの中温で５，６分しっかり揚げる。
お好みのソースでどうぞ！
コツ・ポイント
手順にも書きましたが、肉種を衣につけるとき崩れそうになりますが、パン粉をつけるときに成形しながら押しつけるようにつけていくとなんとかなります＾＾；
私はフードカッターを使いましたが、もちろん普通に手で混ぜてもＯＫです！
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