常備必須♢牛肉のしぐれ煮
まさに万能、なくてはならない保存食です。冷蔵庫に放置で余裕で一ヶ月以上もちます♪ 思いつく限りの調理例を並べてみました（笑）
このレシピの生い立ち
某有名すき焼き（しゃぶしゃぶ）店「○半」に、常備されていたしぐれ煮がモデルです♪お得意さんだけに、時々この「しぐれ煮丼」が振る舞われていました。
常備必須♢牛肉のしぐれ煮
まさに万能、なくてはならない保存食です。冷蔵庫に放置で余裕で一ヶ月以上もちます♪ 思いつく限りの調理例を並べてみました（笑）
このレシピの生い立ち
某有名すき焼き（しゃぶしゃぶ）店「○半」に、常備されていたしぐれ煮がモデルです♪お得意さんだけに、時々この「しぐれ煮丼」が振る舞われていました。
作り方
- 1
割り下を火にかけ、グツグツしてきたら牛バラ肉を入れる。
-
- 2
箸で軽く混ぜつつ、このグツグツ状態で煮込み続ける。
-
- 3
４～５分して煮汁が1/4程度に減って肉に照りがでたら完成。冷めたらキレイな容器に入れ冷蔵庫で保存する。
-
- 4
ID：17466176 某しゃぶしゃぶ店で、実際に前菜として出してました。しっかり冷やしても暖かいままでも。本当に美味しい…♡
-
- 5
ID：17466625
この激旨パスタが食べたいが為に、ID：17466176のナスとトマトソースをわざと残して作ります。最高にまいうーー!!! -
- 6
ID：17465524
こちらもオススメ！！あっという間に出来ます☆ 甘辛くて、すき焼き味の幸せなパスタです♡ -
- 7
ID：17466508 豚肉でもいいんだけど、出来れば牛肉のチャプチェが食べたい♪男性が大喜びするメニューです。
-
- 8
ID:17392929 山口名物の瓦そば。いつもの蕎麦に飽きたら、是非おすすめします。しぐれ煮があればスグ出来ちゃう★sayahkさんありがとう！！
-
- 9
〔しぐれ煮丼〕
玉ネギ、しらたき、ゴボウ、卵などと煮込んでも良し。そのまま白ご飯にのっけて生卵とかきこんでもグー♪ -
- 10
〔しぐれ巻き〕
手巻きのとき、ぜひ試して下さい。卵焼き・しぐれ煮・マヨネーズの組み合わせヤバイです♪キュウリやサラダ菜と一緒に巻き巻き～ -
- 11
〔しぐれコロッケ〕
細かく切って、コロッケの具にも。味付けにコンデンスミルクを加えるとお店のコロッケみたくなります -
- 12
〔肉豆腐〕
豆腐と青ネギ、しぐれを割り下やめんつゆで適当に煮込むだけ。おいし～ -
- 13
〔肉じゃが〕しぐれ煮があれば、いつでもお手軽に出来てしまうから嬉しい！しかも生肉から作るより、味が染みておいしい♪一石二鳥デス☆
-
コツ・ポイント
誰もが愛する甘辛味です。せっかく常備するなら３００ｇくらいからと思っての分量なので、好きな量で作って下さい。 市販の割り下でなければ→（ コンブ出汁100cc,醤油50cc,みりん50cc,きび砂糖 大さじ２ ）で丁度１カップ、作りやすい量です。
似たレシピ
その他のレシピ
