＋下準備＋バター、ショートニング、卵は室温に戻しておく。バナナチップを厚手のビニール袋に入れて麺棒で砕く。薄力粉、重曹、塩は合わせてふるっておく。

ボールにバターとショートニングを入れて泡だて器で練り、てんさい糖を二回に分けて加え、そのつどよく練る。

卵を溶いて少しづつ加えながら混ぜる。バニラオイルも加える。

粉類をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

バナナチップをバットに敷いて、その上にスプーンですくった生地を落とす。表面にチップをまぶす。

手で２～３ｃｍの大きさに丸めて天板に並べる。170度のオーブンで18分～20分焼く。